Ett härligt uppdrag i Malmö

För ungefär en månad sedan blev vi inbokade på ett härligt jobb i Malmö som vi bara måste berätta mer om, eftersom det var ett av de roligaste jobben vi på Catering Haninge har varit ute på under en längre tid. Vi blev nämligen bokade till ett stort studentfirande i Malmö där vi fick vara med hela dagen.

Beställaren var ett par vars son tog studenten. De ville överraska honom med en stor studentskiva hemma och man kan lugnt säga att de lyckades. Familjen bodde i en riktigt flådig villa med stor tillhörande trädgård i Malmös förmodligen rikaste stadsdel och vi ställde upp vårt utekök bredvid en glasfiberpool Malmö som var placerad mitt i trädgården.

Jobbet började redan under morgonen då studentens alla klasskompisar anlände för en frukost med Champagne i trädgården. Vi stod för serveringen och hade även dukat fram snittar av olika modeller. Vi hade bland annat svamptoast och toast skagen skurna i små bitar vilket var väldigt uppskattat. Som sig bör serverade vi självklart champagne och jordgubbar till.

Sedan begav sig studenterna iväg för det traditionella firandet och vi stannade kvar på tomten och förberedde den stora skivan som studenterna skulle ha när de kom tillbaka efter att ha åkt runt på lastbilsflaken. Kring lunchtid började gäster droppa in och de serverades välkomstbål med enklare tilltugg.

Samtidigt förberedde vi den trerättersmeny som skulle serveras när alla gäster var på plats. Menyn bestod av följande:

Förrätt – Bruschetta med fyra sorters ostar. Lättare charkbricka.

Huvudrätt – Vegetarisk lasagne med getost. Potatisgratäng och fläskfilé med hemgjord bearnaisesås. Sallad á la Romagna.

Efterrätt – Panna cotta. Tiramisu med apelsinsmak. Cremé Brulée med hjortron.

Avec – Kaffe Karlsson.

Vi hade lagom många alternativ att välja mellan och alla gäster var väldigt nöjda med menyn. Det blev totalt över 150 gäster som serverades och festen fortsatte hela kvällen. Studenterna begav sig av på sitt eget firande vid åtta på kvällen men övriga stannade kvar vid poolområdet och fortsatte festen intill natten.